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氣相色譜柱在食品分析中的應(yīng)用

更新時(shí)間:2023-07-17   點(diǎn)擊次數(shù):1405次

氣相色譜法是一種分離和分析化合物的技術(shù),在食品行業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。下面來簡(jiǎn)單介紹一下氣相色譜的發(fā)展歷程:

色譜技術(shù)在食品分析中的應(yīng)用與色譜法的發(fā)展史幾乎是同步的。1952年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)獲得者英國(guó)化學(xué)家James和生物學(xué)家Martin早發(fā)明氣液色譜,就是用來分析脂肪酸等混合物。色譜法的優(yōu)點(diǎn)是:分離率高??煞蛛x性質(zhì)十分相近的物質(zhì),可將含有上百種組分的復(fù)雜混合物進(jìn)行分離。近20年來,色譜技術(shù)以驚人的速度擴(kuò)展到食品分析研究領(lǐng)域,許多新的色譜技術(shù)已進(jìn)入實(shí)用階段,如毛細(xì)管電脈儀技術(shù)(CE)、色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS、HPLC-MS、CE-MS )、固相萃取技術(shù)(SPE)和臨界流體色譜技術(shù) (SFC)以及新出現(xiàn)的全二維氣相色等。這些新技術(shù)的綜合應(yīng)用,大大提高了食品中農(nóng)、獸藥殘留分析的靈敏度,簡(jiǎn)化了分析步驟,提高了分析率,并使分析檢測(cè)結(jié)果的可靠性得到進(jìn)一步確證。例如Shne,在海產(chǎn)品、肉類和蜂蜜中氯霉素殘留的檢測(cè)方法研究中,在使用簡(jiǎn)便的酶聯(lián)免疫法粗篩后,用GC-ECD HPLC-UVD 進(jìn)行了檢測(cè),后用GC-MS-EI-SIM GC-MS-NCI-SMI對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行確證實(shí)驗(yàn)。


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